Что такое резаное пиво и можно ли приготовить этот напиток дома?

Резаное пиво – это отличный способ употребить темное и светлое пиво в одной кружке. В результате мы получим хорошо сбалансированный бархатистый вкус. Резаное пиво – это не разновидность пенного напитка, а способ его оригинальной подачи.

Зачем вообще заморачиваться и готовить резаное пиво?

Потому что это вкусно! У одного и того же производителя светлое и темное пиво могут идеально дополнять друг друга.

Для приготовления оригинального коктейля нам понадобится темное и светлое пиво одной марки. Красивый вид двух параллельных слоев получается благодаря тому, что темное пиво имеет большую плотность. Если их наливать достаточно аккуратно, то слои не смешиваются. Темное и светлое пиво соединяются в одном бокале и приобретают совсем другой вкус!

От резаного пива может быть похмелье?

Все знают, что разные сорта пива лучше не смешивать в течение вечера. Как тогда быть с резаным пивом? А вот его пить можно спокойно. За многолетнюю историю коктейля мы не нашли ни одного свидетельства о мучительном похмелье на утро.

Кто придумал наливать два вида пива в один бокал?

Придумали такую экзотическую подачу в Чехии. И до сих пор резаное пиво популярно и среди местного населения, и как туристическая достопримечательность.

Этот коктейль настолько известен, что упоминание о нем есть в Оксфордском словаре от 1881 года.

Как готовят резаное пиво в Чехии?

Для классического резаного пива чехи выбирают светлое и темное Крушовице, которое изготавливают здесь же, но возможны и более оригинальные сочетания. В некоторых барах вам могут предложить даже безалкогольную версию резаного пива. Весь секрет в разной плотности. Если одно пиво имеет большую плотность, то их можно будет налить несмешивающимися слоями. Если разница в плотности есть, но небольшая, то посередине вы увидите плавный градиент из смешанного слоя.

Чтобы повысить плотность, наливайте охлажденное пиво в охлажденную посуду. Такой фокус работает, пока пиво не согреется.

Какое на вкус резаное пиво?

Первые несколько глотков вы почувствуете классический вкус темного пива. После этого слои начнут немного смешиваться. С каждым глотком концентрация темного пива становится меньше и светлое начинает преобладать. Заканчивается бокал на легкой ноте с горчинкой в послевкусии.

Резаное пиво из магазина

Настоящее резаное пиво не продается в магазине! Мы видели несколько фирм, которые пользуясь популярностью коктейля, разливают его в банки. Обратите внимание: не в стекло, а именно в банки, чтобы вы не могли увидеть отсутствия выраженных слоев.

Смысл резаного пива – не вылить две разные бутылки в одну кружку, а соединить темное и светлое пиво в два слоя. Если производитель убеждает вас, что главное налить оба напитка в одну тару, то он просто хочет продать свой товар. Ничего личного.

Мы за информированность, поэтому продегустировали найденный в магазине вариант «резаного пива». Резаное пиво из банки за скромные 50-60 рублей – вполне неплохой напиток. Вы можете почувствовать приятный бархатистый вкус и легкую хмельную горчинку в сочетании с карамельным послевкусием. Получается хорошее сочетание плюсов темного и светлого пива.

Есть ли разница какое пиво снизу: светлое или темное? Да. В зависимости от порядка слоев, меняется и вкус напитка. Если первым вы пробуете темное пиво, то сначала почувствуете более плотный карамельный привкус, а в конце светлое может показаться чуть пустоватым. А вот темное после светлого кажется более плотным и насыщенным.

Мы не знаем, какое сочетание больше понравится вам, так что рекомендуем попробовать оба!

Как определить плотность пива?

Чтобы определить, какое пиво имеет большую плотность, можно посмотреть процент сухих веществ в сусле. Соответственно чем больше сухих веществ в сусле, тем плотнее пиво.

Как приготовить резаное пиво в домашних условиях? Самый легкий способ!

Вам потребуется:

• Бутылка темного пива.
• Бутылка светлого пива.
• Высокий пивной бокал или кружка.
• Столовая или барная ложка.

Классический способ нарезать пиво

1. Темное пиво наливаем до середины бокала таким образом, чтобы пена поднималась примерно на два пальца.
2. Опускаем столовую ложку в бокал выпуклой стороной наверх, не касаясь пены.
3. Не торопясь, медленно наливаем светлое пиво.

А что если на дно налить светлое пиво?

Такой способ тоже возможен. Сама технология остается той же, но светлое пиво необходимо сильно охладить перед приготовлением – так мы увеличим его плотность. Можно даже положить бутылку в морозилку на 10 – 15 минут.

Видеорецепт: как правильно наливать резаное пиво?

Как пить резаное пиво?

Употребить оригинальный пивной коктейль можно двумя способами: просто отпивая из бокала или через широкую соломинку. В зависимости от способа употребления меняются и вкусовые ощущения.

Бонус

Пользователи, у которых не получилось налить себе резаного пива, изобрели такой способ поднятия настроения: